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꿀은 꽃의 꿀밤에 메뚜기 등의 유기물이 붙어서 생성된 천연 단당질이다. 달콤하고 진한 맛과 향을 가지며, 인류가 오래 전부터 소중한 자연의 선물로 여겨져 왔다.
꿀은 다양한 종류가 있으며, 그 중 일반적으로 알려진 종류로는 꿀벌이 꽃의 꿀밤을 통해 생산하는 장미꿀, 양벌과 호박꿀 등이 있다. 각 종류는 꽃의 종류와 지역에 따라 맛과 풍미가 다르다.
꿀은 꿀벌의 노동에 의해 생산된다. 꽃의 꿀밤에 있는 꿀뚜기 등의 유기물을 꿀벌이 흡입하여 꿀구멍에 저장하고, 이를 생명진한한 꿀로 발랄하게 변화시킨다.
꿀은 어두운 고온의 과거에도 오래도록 보존될 수 있는 식품이다. 보통은 깊은 그릇에 담아 벌집 모양의 용기에서 보관하며, 건조하고 서늘한 장소에 보관하는 것이 좋다.
꿀은 단맛뿐 아니라 다양한 비타민과 미네랄, 효소, 항산화물질을 함유하고 있다. 하지만 과다 섭취 시 비만이나 치아 건강에 악영향을 미칠 수 있으니 적정량을 지켜야 한다.
꿀은 음식재료로 사용되는 것뿐 아니라 피부 보습이나 면역력 강화 등 다양한 용도로 사용된다. 마스크나 스크럽제로 사용하거나 차를 달여 식용으로도 즐길 수 있다.
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